竹の子（土佐煮）
春の味覚 竹の子を下茹でしあく抜きしてから、かつおのきいたお出汁でじっくりと煮込みます。
シンプルですが手間をかけて味を含ませることにより深い味わいに。
お出汁で食べるとまさに和食の逸品料理です。
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お出しで食べる串かつと釜めしの専門店 ぎん庵 心斎橋
■ 住所 大阪市中央区東心斎橋 1-9-13
■ TEL 06-6210-1020
■ 営業時間 16:30～23:30（L.O23:00）
お出しで食べる串かつと釜めしの専門店 ぎん庵 京橋
■ 住所 大阪市都島区東野田町 2-8-6
■ TEL 06-6882-6068
■ 営業時間 17:00～23:30（L.O23:00）
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